3. Reposez la côte de bœuf :
un. Une fois que la côte de bœuf atteint la cuisson désirée, retirez-la du four, recouvrez-la de papier d’aluminium et laissez-la reposer pendant au moins 20 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer et garantit un rôti juteux.
4. Préparez le jus :
un. Pendant que la côte de bœuf repose, préparez le jus. Dans une casserole, mélanger le bouillon de bœuf, le vin rouge et la sauce Worcestershire. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes.
5. Trancher et servir :
un. Découpez la côte de bœuf en tranches épaisses et servez-la avec le jus préparé.
Savourez votre côte de bœuf parfaitement cuite avec une croûte savoureuse, un intérieur juteux et un délicieux jus. Ce plat impressionnera à coup sûr lors de toute réunion spéciale.
