Lignes directrices:
- Préchauffer le four à 200 °C/400 °F. Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers et faites bouillir à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez la garniture de tarte en faisant chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen et utilisez-la pour faire revenir les oignons et les carottes hachés pendant environ 5 minutes.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, des herbes séchées et ajouter l’ail. Ajouter la viande hachée et cuire 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.
- Mélanger la viande et les légumes avec la pâte de tomate, les petits pois, la farine et saupoudrer de bouillon. Laissez la sauce à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et crémeuse.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Mélanger les pommes de terre cuites avec la crème, le beurre, le sel et le poivre. Incorporer le fromage râpé.
- Placez la sauce au bœuf dans un plat allant au four et garnissez-la de purée de pommes de terre.
- Répartir l’assaisonnement uniformément. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Servir chaud.
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