Ingrédients
1 tasse de flocons d’avoine (100 grammes)
1 pomme râpée (100 grammes)
200 ml d’eau (3/4 tasse)
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille (5 ml)
1 banane tranchée
1 cuillère à soupe d’huile pour la friture (15 ml)
Instructions
Préparation de la pâte
Préparez les flocons d’avoine : Dans un mélangeur, réduisez les flocons d’avoine en purée jusqu’à ce qu’ils deviennent un repas grossier.
Mélangez la pâte : Dans un bol, mélangez l’avoine moulue, la pomme râpée, l’eau, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Faites chauffer
la poêle : Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Cuire les crêpes : Versez de petites quantités de pâte dans la poêle pour former des crêpes. Placez quelques tranches de banane sur chaque crêpe.
Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés : Cuire chaque crêpe de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez la procédure avec le reste de la pâte et ajoutez plus d’huile dans la poêle au besoin.
Comment servir
Servez les crêpes chaudes avec des tranches de banane supplémentaires, du sirop d’érable ou vos garnitures préférées.
Garnir
de baies fraîches, de noix ou d’un filet de miel pour plus de saveur.
Servir avec une cuillerée de yogourt grec ou de beurre de noix pour plus de protéines.
Dégustez-les avec un accompagnement de tofu brouillé ou d’œufs pour un repas plus copieux.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude avant d’ajouter la pâte pour éviter qu’elle ne colle.
Utilisez des bananes mûres pour un maximum de douceur et de saveur.
Pour rendre les crêpes plus moelleuses, laissez reposer la pâte quelques minutes avant la cuisson.
Avantages nutritionnels
Riche en fibres : Les flocons d’avoine et les pommes sont d’excellentes sources de fibres alimentaires, qui facilitent la digestion et vous rassasient plus longtemps.
Douceur naturelle : La pomme et la banane apportent une douceur naturelle, ce qui réduit le besoin de sucres ajoutés.
Apport en protéines : les œufs fournissent une bonne quantité de protéines, ce qui aide à équilibrer les aliments et à vous garder énergique.
Valeur nutritive
