Une nouvelle recette de crêpes traditionnelle sur le blog de cuisine ! La pâte à crêpes de Paul Bocuse. Cette recette est d’une simplicité déconcertante et facile à faire, il ne fallait surtout pas s’en priver ! Habituellement je fais la recette de Pierre Hermé que j’aime beaucoup mais je trouve ça sympa de tester d’autres versions.
La pâte n’est pas aromatisée, libre à vous d’y mettre un peu de vanille, du rhum ou de la fleur d’oranger.
Pour les déguster vous avez plusieurs choix : une bonne confiture, de la pâte à tartiner ou encore du sirop d’érable…Je vous laisse découvrir ici toutes mes idées pour accompagner les crêpes. Vous avez l’embarras du choix.
Il n’y a plus qu’à passer en cuisine !
Pâte à crêpes de Paul Bocuse
Ingrédients
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4 oeufs
50g de sucre
1 gousse de vanille
200g de farine
50cl de lait
20g de beurre fondu
Recette
Fouettez les oeufs avec le sucre, et la vanille. Incorporer la farine et mélanger à nouveau.
Incorporer progressivement le lait tiédi tout en remuant puis terminer par le beurre fondu.
Le mélange doit être bien homogène. On laisse reposer 2h minimum.
Préparer les crêpes dans une poêle beurrée et bien chaude.
Régalez-vous !
