Crostini aux canneberges et au bacon

Ajouter le bacon haché et mélanger 1/2 tasse (125 ml) de jus de canneberge et 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées dans le mélange de bacon. Cuire jusqu’à ce que la couleur soit brun foncé et ait une consistance de confiture, environ 15 minutes. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Laissez la confiture de bacon refroidir légèrement et transférez-la dans un plat de service. Conservez la confiture de bacon dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Lorsque vous êtes prêt à préparer les Crostini, préchauffez le four à haut gril et coupez la baguette en tranches de 2 « d’épaisseur. Placez les morceaux de pain sur une plaque et mettre le gruyère. Garnissez le fromage avec environ 1 c. à. soupe (15 ml) à soupe de confiture de bacon et canneberges.
Placez la plaque à pâtisserie dans le four sur la grille du four du milieu. Faire griller jusqu’à ce que le fromage fonde et que la confiture de bacon soit bien chaude. Cela ne prendra qu’une minute environ. N’oubliez pas lorsque vous faites griller, laissez la porte du four entrouverte et surveillez attentivement afin qu’elle ne brûle pas.
Retirer du four lorsque le fromage est fondu à votre goût et saupoudrer de persil fraîchement haché pour la garniture. Servez et dégustez!