4) Épluchez les pommes, vertes de préférence, et coupez-les en carrés.
5) Étape suivante, on ajoute les carrés de pommes dans une casserole et on les fait cuire avec le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Nous allons laisser refroidir suffisamment pour ajouter les amandes ou les noix et mélanger tous les ingrédients, réserver.
Pour le stroisel :
6) On commence par mélanger le beurre, le sucre et la farine dans un bol, avec l’aide de nos mains nous allons former de petits grumeaux et le mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que nous l’utilisions.
Pour le montage :
7) Dans cette étape, nous étirons la pâte à gâteau dans un moule à four en l’adaptant et la cuisons à feu modéré pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne blanche. Quand c’est prêt, on le retire et on le laisse refroidir.
8) Étape suivante, on verse la garniture sur la pâte et on recouvre avec le stroisel que l’on a réservé au réfrigérateur.
9) Cuire à nouveau à une température de 190º C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
