Préparation:
Voici les étapes simples à suivre pour préparer ce Feuilleté de Saumon et Poireaux:
Commencez par laver les poireaux et découpez-les en fines rondelles.
Faites-les cuire pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez la crème fraîche aux poireaux cuits et réservez.
Préchauffez votre four à 190°C.
Déroulez la pâte feuilletée et disposez les pavés de saumon coupés en morceaux au centre.
Recouvrez le saumon avec la fondue de poireaux refroidie, puis saupoudrez de gruyère râpé.
Coupez des bandes de pâte de chaque côté de la garniture au saumon et aux poireaux.
Dorez le dessus du feuilleté avec le jaune d’œuf et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Servez chaud avec une salade verte.
Conseils et Astuces :
Pour assurer le succès de votre Feuilleté de Saumon et Poireaux, voici quelques conseils pratiques :
Veillez à bien laver et égoutter les poireaux afin d’éliminer toute trace de saleté.
Coupez les poireaux en fines rondelles pour garantir une cuisson uniforme et une intégration parfaite avec la crème fraîche.
Optez pour des pavés de saumon de qualité et retirez soigneusement la peau pour obtenir une texture tendre et savoureuse.
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