Comment faire la brioche butchy moelleuse ?
- Commencer la préparation par mélanger la levure dans le lait tiède et laisser gonfler.
- Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, les œufs et la crème fraîche et mélanger le tout.
- Ajouter jusqu’à absorption du mélange lait-levure pour obtenir une boule.
- Pétrir à la main pour obtenir une pâte lisse et élastique.
- Recouvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure 30 minutes.
- Une fois le temps écoulé, dégazer la pâte en l’aplatissant avec la paume de la main.
- Puis, la diviser en 24 boules de 40 g environ et les déposer dans un plat carré ou rectangulaire sans trop les serrer.
- Ensuite, couvrir d’un linge propre et laisser lever de nouveau 1 heure.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 150°C.
- Et, enfourner pour 35 minutes.
- Une fois cuit, saupoudrer la surface de sucre glace.
- Et, déguster ensuite la brioche butchy moelleuse pour le petit-déjeuner ou pour le goûter.
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