5. Déglacer la poêle : verser le vin blanc ou le bouillon de poulet, le jus de citron et la sauce au piment fort. Portez le mélange à ébullition en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle.
6. Terminer le plat : Remettez les poitrines de poulet cuites dans la poêle en les enduisant de sauce. Cuire encore 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud et que la sauce ait légèrement épaissi.
7. Garnir et servir : Saupoudrer le poulet de persil haché et de parmesan râpé. Servir chaud, avec un peu de sauce supplémentaire sur le dessus si vous le souhaitez.
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