Procédure:
1. Commencez à créer vos orecchiette en mélangeant de la farine de semoule remoulée avec de l’eau et une pincée de sel. Laissez reposer la pâte, puis façonnez les oreilles avec vos mains.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
3. Ajoutez les tomates cerises hachées et une courgette hachée ; remuer pour mélanger les saveurs.
4. Au bout de deux minutes, ajoutez les crevettes décortiquées et poursuivez la cuisson encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et succulentes.
5. Pendant ce temps, faites cuire les orecchiette dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
6. Transférer les orecchiette dans la poêle avec la sauce aux crevettes et courgettes en mélangeant bien.
7. Mixez une demi-courgette crue et incorporez-la à la poêle, pour une note de fraîcheur et de couleur.
8. Laissez parfumer quelques minutes à feu doux, en goûtant l’air qui se remplit d’arômes irrésistibles.
9. Servez les orecchiette bien chaudes et laissez-vous conquérir à chaque bouchée !
Allez, préparez-vous à déguster ce plat qui est une pure poésie pour le palais !
