Dans une poêle ou un wok de taille moyenne à feu moyen-élevé, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les poivrons et cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer et réserver sur une assiette.
Augmentez le feu et ajoutez le bifteck de flanc et faites cuire de chaque côté pour saisir le bœuf et réduisez le feu à moyen-élevé et continuez à cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose et brun de chaque côté.
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