Farfalles à la crème et au saumon fumé

Mettez les pâtes à cuire pendant 9 minutes dans l’eau bouillante, ou selon les indications sur le paquet, ensuite égouttez les

Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en petit morceaux et faites-les blanchir.

Ajoutez le vin blanc, la crème fraîche, le fromage blanc, la purée de tomate, rectifiez l’assaisonnement puis laissez cuire à feu doux jusqu’à ébullition.

Retirez la poêle du feu puis ajoutez les farfalles égouttées et mélangez bien le tout.
Servez le plat de farfalles à la crème et au saumon fumé bien chaud avec une salade de légumes frais.