Fil de Pâques

Mettez la farine, le sucre, la pincée de sel dans un bol et mélangez.
Ajouter la levure, le lait, l’essence de vanille, l’eau de fleur d’oranger et l’œuf. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés, il ne doit plus rester de farine sèche.
Ajouter le beurre et mélanger à nouveau pour incorporer.
Placez la pâte sur la table de travail et commencez à pétrir vigoureusement jusqu’à obtenir une brioche lisse et uniforme.
Placer le pain dans un bol, couvrir et laisser reposer environ 40 minutes.
Saupoudrez de farine sur la table, placez le petit pain et appuyez avec vos doigts au centre jusqu’à ce que vous perciez la pâte et fassiez un trou.
Prenez le bagel en l’air, étirez-le en le laissant tomber sous son poids et tournez-le constamment pour le rendre le plus uniforme possible.