Faire sauter l’ail : Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
Cuire les fruits de mer : Ajouter les crevettes et le homard et cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et opaques, environ 3-4 minutes. Retirez les crevettes et le homard de la poêle et réservez.
Préparez la sauce à la crème :
Déglacer la poêle : Si vous en utilisez, versez le vin blanc pour déglacer la poêle, en raclant les morceaux dorés du fond.
Laisser mijoter la sauce : Ajouter la crème épaisse et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 à 6 minutes.
Mélanger : Remettez les crevettes et le homard dans la poêle en remuant doucement pour les enrober de sauce et bien réchauffer.
Assemblez le plat :
Assiettez votre plat : Placez chaque filet mignon dans une assiette. Verser généreusement la sauce à la crème de crevettes et de homard sur les steaks. Garnir de persil frais haché.
Servir:
Dégustez : servez ce plat luxueux immédiatement, peut-être avec une purée de pommes de terre ou des asperges cuites à la vapeur pour compléter ce festin.
Conseils utiles
Repos de la viande : Laisser reposer le filet mignon après la cuisson est crucial car cela aide à retenir les jus, garantissant ainsi que votre steak est succulent et tendre.
