Flan coco et citron vert : une touche exotique et acidulée ! Un dessert simple et gourmand qui fond en bouche. 👉 Découvrez la recette complète en commentaire ! 👇

Ingrédients (pour 4-6 portions) :

400 ml de lait de coco
20 cl de lait entier
4 œufs
80 g de sucre
Zeste d’un citron vert
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Caramel (environ 100 g de sucre) pour le moule
Préparation :

Préparez le caramel : faites chauffer 100 g de sucre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Versez-le aussitôt au fond de votre moule.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
Ajoutez le lait de coco, le lait entier, le zeste de citron vert et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Versez doucement dans le moule caramélisé.
Faites cuire au bain-marie, au four préchauffé à 170 °C, pendant environ 40 minutes.
Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur avant de démouler.