1. Préparez les pommes de terre :
- Mettez les cubes de pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d’eau.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre, écrasez-les en purée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir pendant que vous préparez la farce.
2. Préparez la farce aux champignons :
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail, les champignons, le jus de citron et le piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
- Retirez du feu et incorporez l’aneth haché.
3. Assemblez les galettes :
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