GÂTEAU À REMPLIR

3. Ensuite, au-dessus d’une passoire fine, versez la farine et la levure, tamisez-les pour bien les aérer et brisez les boules de farine pour éviter la formation de grumeaux. On bat à la vitesse la plus basse dont dispose le mixeur seulement jusqu’à ce que la farine soit incorporée, il ne faut pas trop battre pour ne pas perdre l’air que l’on a mis dans la pâte auparavant.
4. Placez un papier sulfurisé au fond d’un moule adapté au four, graissez les côtés avec un peu de beurre et versez la pâte à gâteau dans le moule. Nous le mettons au four préchauffé à 180º Celsius et le cuisons à cette même température pendant 45 minutes.
5. À la sortie du four, nous le laissons reposer environ 10 minutes à l’intérieur du moule. Ensuite, nous le démoulons et le laissons sur une grille jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement