Fouetter ensemble le lait, les jaunes d’œufs et le sucre dans une casserole épaisse jusqu’à consistance lisse. Ajouter le beurre. Cuire et remuer à feu moyen jusqu’à épaississement, environ 10-12 minutes.
Laisser refroidir pendant environ 10 minutes, puis incorporer la vanille, la noix de coco et les pacanes. Refroidir complètement avant de glacer le gâteau. Étaler la moitié du glaçage sur l’un des gâteaux. Ajouter la deuxième couche, puis étaler le glaçage restant sur le dessus.
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