Gâteau aux pommes de terre et aux champignons

1. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
2. Placer les tranches de pommes de terre dans un moule préalablement graissé avec de l’huile végétale.
3. Battez les œufs et ajoutez le sel, le poivre, les herbes italiennes, la muscade et la crème sure. Versez ce mélange sur les pommes de terre dans le moule.
4. Faites cuire les pommes de terre à 180°C pendant 40 minutes.
5. Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans un peu d’huile végétale pendant 2 minutes. Ajoutez l’oignon haché et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez ensuite le poivron rouge haché et les gousses d’ail émincées et laissez cuire encore 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Au bout de 40 minutes, sortez la casserole du four et déposez le mélange de champignons et de légumes sur les pommes de terre au four. Saupoudrer de fromage râpé et d’oignons verts hachés.
7. Cuire au four encore 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
8. Savourez ce délicieux gâteau de pommes de terre aux champignons !