Gâteau Fondant aux Pommes

Préparation du four et du moule :

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau.

Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Vous pouvez aussi les couper en petits dés si vous préférez.

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez ce mélange à la préparation précédente en alternant avec le lait pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les lamelles de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.

Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si vous le souhaitez.