Gâteau Nuage au Fromage Blanc ☁️🍰✨

Préparation :

Préparer l’appareil :

Préchauffe le four à 160°C. 
Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
Ajoute le fromage blanc, le jus de citron et la farine tamisée.
Monter les blancs en neige :

Monte les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Incorpore délicatement les blancs au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
Cuisson :

Verse la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson.
Enfourne pendant 50 min à 160°C.
Laisse refroidir complètement avant de démouler.
Dressage :

Saupoudre généreusement de sucre glace  pour un effet « nuage »