Gâteaux élégants à la pomme et à la rose – Un dessert simple mais spectaculaire

1. Préparation des pommes
   Remplissez un grand bol d’eau froide et de jus de citron.
   Épépinez les pommes et coupez-les en deux.
   Tranchez-les très finement (2-3 mm) à l’aide d’une mandoline.
   Trempez immédiatement les tranches dans l’eau citronnée.
   Faites cuire les tranches au micro-ondes pendant 30 secondes si nécessaire pour plus de souplesse.
2. Préparation de la pâte
   Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
   Abaisser la pâte sur une surface farinée en un rectangle.
   Couper en 6 à 8 bandes (2 pouces/5 cm de large).
   Conserver les bandes non utilisées au réfrigérateur.
3. Processus d’assemblage

Badigeonner chaque bande de beurre fondu.
Saupoudrer du mélange cannelle-sucre.
Sécher les tranches de pomme .
Placer le long d’un bord, en les chevauchant légèrement.
Replier la moitié inférieure de la pâte sur les bases de pommes.
Rouler soigneusement à partir d’une extrémité.
Placer dans un moule à muffins graissé.

4. Instructions de cuisson
   Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
   Laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes.
   Retirer sur une grille pour refroidir.
   Saupoudrer de sucre glace
   Conseils de pro pour réussir

Coupez les pommes en fines tranches pour une cuisson homogène.
Gardez la pâte au frais jusqu’à son utilisation.
Travaillez rapidement pour éviter que la pâte ne se réchauffe.
Utilisez des pommes rouges pour une apparence plus attrayante.
Assurez-vous que le moule à muffins est bien graissé.