Gratin d’Œufs Durs au Poulet et Béchamel Fromagée

Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs (environ 10 minutes dans l’eau bouillante).
Écalez les œufs, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Préparation de la béchamel :
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Incorporez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes.
Versez le lait progressivement en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Une fois la sauce épaissie, ajoutez la moitié du fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3. Assemblage :
Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7).
Beurrez légèrement un plat à gratin. Disposez les demi-œufs durs et les morceaux de poulet dans le plat.
Nappez généreusement avec la béchamel fromagée.