La frustration de gaspiller de l’argent sur des fruits et légumes périssables est aggravée par le coût élevé des produits frais. Vous avez peut-être remarqué que les jeunes carottes développent parfois une couche blanche duveteuse peu de temps après les avoir ramenées à la maison. Bien que beaucoup pensent que cela signifie que les carottes sont gâtées, ce n’est pas toujours le cas.
Les gens qualifient souvent cette couche blanche de « rougeur de carotte » ou de « rougeur blanche ». On peut la confondre avec de la moisissure, mais c’est en fait simplement un signe que la carotte est en train de se dessécher. Les carottes ont une teneur en eau élevée et cette couche se développe lorsqu’elles commencent à perdre de l’humidité.
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