Pour obtenir environ 500 ml de béchamel, on a besoin de 500 ml de lait. Le premier verre doit être utilisé pour délayer le mélange de farine et beurre tandis que le reste devra être ajouté quand la farine n’a plus de grumeaux. Faites bouillir le tout pendant une minute avant de finir la béchamel. En fonction de vos goûts, aromatisez-la avec des noix de muscade.
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