Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle ait une texture sableuse. Ajouter l’œuf et l’eau en pétrissant jusqu’à ce qu’il forme une boule. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.
Préparez la garniture : Épluchez et coupez les pommes en petits cubes. Mélangez les pommes avec les raisins secs, le sucre, la farine, la cannelle, la noix de muscade et le jus de citron.
Assembler la tarte : Préchauffer le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée et placez-la dans un moule à tarte. Versez la garniture aux pommes sur la pâte.
Cuire au four : Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.
Servir : Laisser refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Conseils:
Pâte : Pour une pâte plus friable, vous pouvez ajouter un peu de poudre d’amandes.
Garniture : Vous pouvez ajouter d’autres noix telles que des noix ou des noisettes à la garniture.
Douceur : Ajustez la quantité de sucre à votre goût.
Épaississant : Si la garniture semble trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs.
