Dans un petit bol ou un pot avec un couvercle, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, l’ail émincé, l’assaisonnement italien, le sel casher et le poivre noir. Battre ou secouer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Mettre à part.
Cuire les pâtes d’après les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson et conserver la consistance des pâtes.
Dans un grand bol, ajoutez les pâtes refroidies, les tranches de tomates, les perles de mozzarella et le basilic émincé. Assaisonner avec la vinaigrette préparée et mélanger le tout. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
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