Une viande molle et juteuse est le rêve de tout cuisinier, mais il n’est pas toujours facile d’obtenir cet effet, surtout avec des coupes plus dures. Heureusement, il existe une astuce orientale qui rend même la viande la plus tendre et pleine de saveur. Cette méthode vous assurera de ne jamais revenir aux méthodes traditionnelles de cuisson de la viande.
Ingrédients
Quantité
Viande (p. ex. bœuf, agneau)
1 kg
Yogourt nature
200 ml
Jus de citron
2 c. à soupe
Gingembre (râpé)
1 c. à soupe
Ail (haché)
2 clous de girofle
Sel et poivre
Au goût
Huile végétale
2 c. à soupe
Méthode
Pour faire la marinade : Mélangez le yogourt nature, le jus de citron, le gingembre râpé, l’ail, le sel et le poivre dans un bol.
Pour faire la marinade : Mélangez le yogourt nature, le jus de citron, le gingembre râpé, l’ail, le sel et le poivre dans un bol.
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