LA SALADE DE PÂTES PARFAITE

1 1/2 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de vinaigre blanc (le vinaigre blanc ou le vinaigre de vin rouge fonctionnent)
1/4 tasse d’eau
2 cuillères à soupe de gros sel marin (oui, cuillères à soupe – voir notes !)
2 gousses d’ail (ou 1 cuillère à café de poudre d’ail)
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à café d’origan sec et de basilic sec
poivre noir au goût
des herbes fraîches si vous voulez ! parfois j’ajoute du persil frais, du basilic ou de la ciboulette.
Comment préparer la meilleure salade de pâtes :
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, dans de l’eau salée pour plus de saveur. Laisser refroidir légèrement et mélanger avec un peu d’huile pour éviter qu’il ne colle.
Mélangez la vinaigrette ou secouez-la dans un pot.
Mélangez tous les ingrédients ensemble ! J’aime utiliser environ les trois quarts de la vinaigrette, puis je garde le reste de la vinaigrette pour l’ajouter à mes restes.
Conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Je pense que son goût est meilleur le lendemain de sa préparation.