Avant de commencer, organisez tous vos ingrédients. Cela facilitera le processus et garantira que vous avez tout à portée de main.
2. Fondre le Beurre: Dans votre casserole, faites fondre le beurre à feu doux. C’est crucial de contrôler la température pour éviter que le beurre ne brûle.
3. Intégration de la Farine: Ajoutez la farine tout en une seule fois, en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes. L’objectif est d’obtenir un roux sans le laisser prendre couleur.
4. Ajout du Bouillon: Incorporez lentement le bouillon de viande chaud, en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Cette étape est essentielle pour obtenir une sauce lisse.
5. Assaisonnement et Cuisson: Ajoutez le poivre moulu et ajustez le sel selon votre goût. Laissez mijoter la sauce à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’elle épaississe à votre convenance.
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