1. Préparation de la pâte à cookies :
Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, crémez le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis incorporez-les au mélange beurre-sucre.
Incorporez délicatement les fraises coupées en morceaux et le chocolat blanc (ou les pépites de chocolat si vous en utilisez).
2. Former et cuire les cookies :
Formez des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou avec vos mains, et disposez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant de 5 cm.
Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec le dos d’une cuillère pour former des disques.
Faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit encore moelleux.
3. Refroidissement :
