150-200 g de crackers
Émiettez la levure dans un peu de lait et ajoutez le sucre.
Lorsque la levure sort, mélangez-la avec les autres ingrédients de la pâte .
Déposez la pâte sur le plan de travail et étalez-la finement.
Râpez la moitié du beurre, les pommes de terre et saupoudrez la pâte de chapelure.
Pliez la pâte comme une pâte feuilletée – 3 fois.
Nous le laissons toujours reposer après 20 minutes .
Après le troisième pli, découpez les galettes dans la pâte.
Disposez les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
