Maintenant que vous avez tous les ingrédients et outils prêts, voici comment faire la tarte aux pommes incomparable :
Étape 1 : Faire la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Râper le beurre congelé directement dans le bol avec les ingrédients secs.
Ajouter l’œuf et commencer à ajouter progressivement l’eau froide en remuant bien jusqu’à consistance lisse.
Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 2 : Préparez la garniture.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et retirez le cœur. Coupez-les en fines tranches.
Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le sucre, la cannelle et le miel.
Étape 3 : Assembler et cuire
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et transférez-la dans votre moule à gâteau préparé.
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étaler uniformément la garniture aux pommes sur la pâte.
Créez un motif de maille avec les bandes de pâte sur la garniture.
Badigeonner la surface d’un œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.
Étape 4 : Cuire et servir
Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
L’incomparable tarte aux pommes est délicieuse aussi bien chaude que froide. Servir avec une pincée de sucre en poudre ou une boule de glace à la vanille pour une touche de douceur supplémentaire.
Trucs et astuces
