Conseils pour des œufs écossais parfaits

1/ Evitez de trop cuire les œufs : Le bain de glace stoppe la cuisson et assure un jaune tendre.

2/ Bien assaisonner : Le mélange de saucisses peut être personnalisé avec vos épices ou herbes préférées pour plus de saveur.

3/ Testez la température de l’huile : Le maintien de la bonne température de friture est crucial pour un extérieur croustillant et un saucisson entièrement cuit.

4/ Option de préparation à l’avance : Préparez les œufs jusqu’à l’étape d’enrobage, puis réfrigérez jusqu’à 1 jour avant de les faire frire.

Suggestions de présentation

Les œufs écossais se marient à merveille avec :

1/ De la salade verte fraîche et une vinaigrette acidulée.
2/ Un accompagnement de cornichons ou de relish pour le contraste.
3/ Purée de pommes de terre pour un repas copieux.

Ils sont également idéaux pour les pique-, les paniers-repas ou comme apéritif lors de rassemblements.

Stockage et réchauffage

1/ Réfrigérer : Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.

2/ Réchauffer : Réchauffer dans un four à 350 °F (175 °C) pendant 10 à 15 minutes pour conserver le croustillant. Évitez le micro-ondes, car cela peut rendre le revêtement détrempé.

3/ Congeler : Enveloppez les œufs écossais non frits dans une pellicule plastique et congelez-les jusqu’à 1 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de faire frire.

Information nutritionnelle (par portion)

Calories : 290
Protéines : 15 g
Matières grasses : 20 g
Glucides : 10 g
Fibres : 1 g

La recette d’œufs écossais facile offre une combinaison imbattable de textures et de saveurs. Que vous les prépariez pour une fête ou que vous les dégustiez comme collation, leur polyvalence et leur délice en font un plaisir garanti pour la foule.