Mille-Crêpes au Matcha

1. Préparation des crêpes : Dans un mixeur, mélangez la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu, la poudre de matcha et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Cuisson des crêpes : Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et inclinez-la pour créer une couche fine et uniforme. Faites cuire pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient légèrement dorées. Répétez avec le reste de la pâte.
3. Préparation de la crème fouettée : Dans un bol froid, fouettez la crème épaisse, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme.
4. Montage du mille-crêpes : Étalez une fine couche de crème fouettée sur la première crêpe. Recouvrez avec une autre crêpe et répétez jusqu’à ce que toutes les crêpes et la crème soient utilisées.
5. Décoration : Garnissez le dessus du mille-crêpes avec des feuilles de menthe fraîche, des pistaches hachées et un filet de sauce caramel.

Conseils :

• Préparez les crêpes à l’avance et conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment du montage.
• Pour éviter que les crêpes ne collent, badigeonnez la poêle avec un peu de beurre fondu avant chaque crêpe.
• Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une cuillère à café de poudre de matcha à la crème fouettée.

Bon appétit ! Ce mille-crêpes au matcha sera un succès pour tous les amateurs de desserts délicats et raffinés !