Ce dessert est un des plus classiques, délicieux mais pas très original.
J’ai surmonté le problème de la pâte feuilletée mais comment couper un mille feuilles familiale sans l’écraser lourdement et faire fuir la crème pâtissière que vous avez préparée avec amour. J’ai un petit début de solution mais ce n’est pas encore gagné.
Pour 8 à 10 personnes
Préparation : 5 à 6h
Cuisson : 20min
Ingrédients :
-800g de pâte feuilletée maison recette ICI (doubler les proportions et retirer le chocolat)
-500g de lait
-40g + 40g de sucre
-5 jaunes d’oeufs
-40g de poudre à flan (impérial)ou maïzena
-du sucre cristal
-1 gousse de vanille
-du sucre glace
-Des pistaches fraîches concassées
-des groseilles
La veille préparez la pâte feuilletée en respectant bien les temps de repos au réfrigérateur entre chaque tour. Faite 1 tour simple, puis un double, un simple et pour finir un double.
Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire et laissez reposer une nuit au frigo.
Vous pouvez bien sur, utiliser de la pâte prête à l’emploi.
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