Activer la levure : Commencez par mélanger 1/4 tasse d’eau tiède avec la levure sèche dans un bol. Laissez-le reposer quelques minutes pour l’activer.
Préparez le mélange initial : Dans un bol séparé, mélangez 1/3 tasse de farine tout usage avec le mélange de levure que vous venez de préparer. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pour relancer le processus de fermentation.
Mélanger la pâte : Dans un grand bol à mélanger, mélanger 1 1/4 tasse d’eau tiède avec le sucre et le sel. Incorporer le mélange de levure et de farine de l’étape 2. Incorporer progressivement 3 1/2 tasses de farine tout usage, en tamisant au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
Pétrir et laisser lever : Pétrir le mélange pour obtenir une pâte lisse. Une fois pétrie, couvrez la pâte et réservez-la dans un endroit chaud. Attendez qu’il double de taille, témoignage d’une ascension réussie.
