Voici une recette traditionnelle de « Moutabbal » ou purée d’aubergines, un délicieux mezzé méditerranéen à base d’aubergine grillée, de tahini et de yaourt. Ce plat crémeux et savoureux est parfait pour accompagner du pain pita ou pour ajouter une touche de fraîcheur à votre table !
Moutabbal d’aubergine 🍆🍆
Quantité : 1-2 personnes
Ingrédients 👌👌
- 1 grosse aubergine
- 4 cuillères à soupe de tahini
- 1/2 tasse de yaourt
- 3 cuillères à soupe de jus de citron 🍋🍋
- 1 gousse d’ail écrasée avec du sel
- 1/4 botte de persil haché pour la garniture
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Des tranches de pickles de betterave et de navet pour la garniture
Préparation 👇👇
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