Dans un saladier, mélanger les Petit Suisse égouttés, le thon, les ¾ de la ciboulette, les zestes de citron et les ¾ du piment.
Saler, poivrer et remuer à la fourchette.
Une fois les œufs cuits, les écaler sous l’eau froide.
Les couper en deux dans la longueur et retirer les jaunes.
Ajouter trois jaunes à la préparation au thon.
Mélanger à la fourchette.
Répandre le composé dans les blancs d’œufs à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille. Saupoudrer du piment et de la ciboulette
restante.
Les œufs mimosa légers au thon et piment sont à grignoter frais et sans modération !
Bon appétit !
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