Une fois le riz cuit, retirez la poêle du feu et laissez reposer la paella, couverte, pendant 5 minutes.
Parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur.
Servez avec des quartiers de citron pour ajouter une note acidulée au moment de déguster.
Conseils
Variante de viande : Vous pouvez ajouter des morceaux de chorizo ou de saucisse pour une saveur encore plus relevée.
Pour une touche de croquant : Si vous aimez le fond croustillant de la paella, appelé « socarrat » en espagnol, laissez cuire la paella quelques minutes de plus à feu moyen sans remuer, jusqu’à ce qu’une croûte se forme au fond de la poêle.
Ce plat est parfait pour un repas familial ou entre amis, évoquant la chaleur et les saveurs de l’Espagne. Bon appétit !
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