L’astuce des chefs pour des frites bien croustillantes à se lécher les doigts
*Ensuite, et c’est une étape essentielle, vous devez les couper soigneusement. Pour une coupe parfaite, il est préférable d’utiliser une mandoline ou une trancheuse. Si vous n’en avez pas, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des tranches de taille moyenne, qui ne sont pas plus épais qu’un centimètre. Chaque tranche est ensuite coupée en … Lire plus