Le four doit être préchauffé à 350°F ou 175°C. Tapisser deux moules à pain de 9 x 5 pouces de papier parchemin ou les graisser.
Préparation de la pâte à pain :
Fouettez les 2 tasses de sucre et le beurre ramolli dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporez les œufs progressivement en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Ajouter le babeurre et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
La farine et le bicarbonate de soude doivent être mélangés dans une bassine séparée.
Incorporer les ingrédients secs petit à petit avec les liquides, jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés.
Préparez le tourbillon sucre-cannelle :
Mélangez 2/3 tasse de sucre avec 2 cuillères à soupe de cannelle moulue dans un petit bol.
Préparez le pain :
Divisez la pâte en deux et pressez-la au fond de chaque moule à pain.
Sur la pâte dans chaque moule, répartissez uniformément la moitié du mélange cannelle-sucre.
Après avoir disposé le sucre à la cannelle dans chaque moule, versez le reste de la pâte dessus.
Mélangez la pâte avec le mélange cannelle-sucre à l’aide d’un couteau.
Cuisson du pain :
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