Procédure pas à pas de la recette
Mélanger les ingrédients : Mélangez 800 grammes de farine avec 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre et 10 grammes de levure sèche dans un grand bol. Incorporez progressivement 500 ml d’eau tiède et 30 ml d’huile d’olive en remuant jusqu’à formation d’une pâte.
Première levée : Après avoir brièvement pétri la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle soit lisse, laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, ce qui témoigne du pouvoir de la levure.
Façonnage et seconde levée : Une fois levée, divisez la pâte selon vos besoins, façonnez-la en pains et placez-les sur une plaque à pâtisserie pour une seconde levée. Avant la cuisson, badigeonnez le dessus d’un mélange de lait et d’huile d’olive pour une croûte dorée.
Cuisson : Préchauffez votre four à 200°C (392°F) et faites cuire les pains pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. La transformation de la pâte en pain est à la fois magique et satisfaisante.
Suggestions de présentation
Servez ce pain fraîchement sorti du four avec une noisette de beurre, ou utilisez-le pour accompagner un copieux ragoût. Il est parfait pour les sandwichs ou simplement trempé dans l’huile d’olive. La polyvalence de ce pain en fait un incontournable dans toute cuisine.
