Étape 5
Placez une Tranche de viande à la base de chaque segment
Étape 6
Disposer 1/2 tranche de scamorza hachée sur le viande
Étape 7
Pliez la pâte sur la garniture en triangle en commençant par un bord.
Étape 8
Procédez de la même manière de l’autre côté en faisant correspondre les deux bords de la pâte et en les scellant bien du bout des doigts.
Étape 9
Divisez chaque segment en deux, cette fois en partant du centre de la pâte et en atteignant jusqu’à 1 cm de la garniture.
Étape 10
Pliez le bout de chaque coin vers l’intérieur, en le faisant chevaucher avec la ricotta.
Étape 11
Sceller la pâte avec les olives
Étape 12
Garnir de tomates cerises coupées en deux
Étape 13
Ça sent l’origan séché pelé
Étape 14
Badigeonner la pâte avec le jaune d’oeuf légèrement battu avec le lait.
Étape 15
Saupoudrer de graines de pavot.
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