Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Cassez le chocolat noir en morceaux et ajoutez-le à la crème chaude. Remuez continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
Retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Essorez l’excès d’eau des feuilles de gélatine ramollies et ajoutez-les à la préparation chaude. Remuez vigoureusement pour vous assurer que la gélatine est complètement dissoute.
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