1. Activez la levure :
– Dissoudre la levure de bière dans un peu d’eau et ajoutez une cuillère à soupe de farine. Laissez reposer jusqu’à ce que des bulles apparaissent, ce qui sera le signe qu’il est prêt.
2. Préparez la pâte :
– Mélangez la farine et l’eau dans un grand bol. Ajoutez la levure dissoute et commencez à pétrir. Si vous préférez une pâte plus rustique, vous pouvez ajouter de la farine de blé entier. Enfin, ajoutez du sel et continuez à pétrir jusqu’à ce que le mélange soit lisse et élastique.
3. Soyez patient :
– Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge humide ou d’un film alimentaire. Laisser reposer environ 2 heures jusqu’à ce qu’il double de volume.
4. Montage :
– Après levée, divisez la pâte en morceaux de 250 g (idéal pour une pizza ronde). Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie farinée en commençant par le centre et en laissant les bords épais.
5. Cuisson :
– Préchauffer le four à température maximale (250°C si possible). Assaisonnez la pizza avec de la sauce tomate, de la mozzarella et d’autres ingrédients au goût. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la mozzarella soit fondue.
Résultat final :
Votre pizza sera légère et digeste, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Servir chaud et filandreux pour une expérience italienne authentique !
Préparer de la pâte à pizza à la maison est un geste d’amour culinaire qui crée des moments de joie et de partage. Bon appétit!
