Pâtisseries danoises au fromage blanc et aux pommes – Un gâteau pour le petit-déjeuner riche en protéines

Préparez la garniture au fromage
Égouttez le fromage cottage dans une passoire à mailles fines pendant 30 minutes.
Passez-le au robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Mélangez la vanille, la stevia, le zeste de citron et le sel.
Réfrigérez jusqu’à utilisation.
Préparez les pommes
Évidez les pommes et coupez-les en fines tranches (1/8 pouce d’épaisseur).
Mélangez avec le jus de citron, la cannelle et la stevia.
Laissez reposer 10 minutes pour libérer le jus.
Préparez la pâte
Préchauffez le four à 400 °F (200 °C)
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Roulez la pâte en carrés de 12 x 12 pouces.
Coupez en 9 carrés égaux
Transférez sur la plaque à pâtisserie préparée.
Assemblage
Créez des bordures en marquant à 1/2 pouce des bords
Piquer l’intérieur des carrés avec une fourchette
Étalez le mélange de fromage au centre.
Disposez les tranches de pomme de manière décorative.
Badigeonnez les bords d’œuf battu.
Cuisson
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Tournez la plaque à mi-cuisson.
Laissez refroidir 10 minutes sur une grille.
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