1. Ajouter le curcuma, le cumin, le mélange d’épices et le poivre noir aux oignons caramélisés. Remuer pendant une minute.
2. Incorporer la viande cuite et la moitié du bouillon restant (filtré au préalable).
3. Ajouter le riz égoutté et mélanger délicatement.
4. Ajouter de l’eau chaude pour couvrir le riz d’environ 1 cm.
5. Couvrir la casserole et cuire à feu vif jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide.
6. Réduire le feu, couvrir hermétiquement et laisser cuire pendant 20 minutes.
4. Présentation :
Disposer le riz et la viande dans un plat de service.
Garnir avec les fruits secs grillés et les raisins secs (optionnel).
Servir avec une salade au yaourt ou du yaourt nature.
Bon appétit !
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