Hachez 1 oignon et faites-le frire dans 50 ml d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez 1 carotte râpée, mélangez bien, et assaisonnez avec du sel, 4 clous de girofle, et 4 piments de la Jamaïque.
Faites frire encore 3-4 minutes à feu moyen.
Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson.
Cuire le Poisson :
Placez le poisson mariné sur le mélange d’oignons et de carottes.
Versez 300 ml de sauce tomate sur le poisson et ajoutez 2 feuilles de laurier.
Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé à 180°C (356°F) pendant 30 minutes.
Préparer la Sauce au Yaourt :
Mélangez 3 cuillères à soupe de yaourt blanc avec 1/3 cuillère à café de sel, 1/3 cuillère à café de poivre noir, 1/3 cuillère à café d’ail séché, et de l’aneth frais haché.
Servir :
Une fois cuit, saupoudrez le poisson d’aneth frais.
Servez le poisson avec les pommes de terre au four et la sauce au yaourt à côté.
Bon appétit ! Profitez de ce délicieux dîner en famille !
