Pour congeler des pommes de terre sautées à la maison, voici les étapes à suivre : Coupez les pommes de terre en tranches et mettez-les dans un récipient rempli d’eau, de sel et d’un peu de vinaigre. Faites frire les pommes de terre dans l’huile, mais seulement à moitié. Elles ne doivent pas être totalement dorées. Retirez-les et essuyez-les avec du papier absorbant pour les débarrasser de l’huile. De cette façon, vous éviterez qu’elles ne se collent entre elles dans le congélateur. Séparez-les individuellement sur un plat recouvert d’un film plastique, puis placez-les au congélateur. Lorsqu’elles sont à moitié congelées, vous pouvez les mettre dans un sac, et les congeler ainsi. L’avantage des pommes de terre sautées congelées est que vous n’avez pas besoin de les décongeler au préalable pour les préparer en omelette. En effet, il suffit de les faire frire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Vous vous demandez comment congeler ce plat ? Peut-on congeler de la purée de pommes de terre ? Vous avez préparé une purée et il vous en reste ? Vous pouvez la congeler sans problème. Même si elle est composée de lait et de beurre, elle se conserve très bien au congélateur. La texture initiale sera légèrement différente quand vous la décongèlerez, mais vous pourrez la retrouver en utilisant un batteur ou un fouet.
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